Curso 

TortasTemáticas

Modalidad Presencial
Inicio: 27 de abril

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Pon en reto tu creatividad en la pastelería

Siempre es especial preparar una deliciosa torta ya sea para celebrar junto a la familia o como parte de tu emprendimiento. En Le Cordon Bleu diseñamos este curso que te enseñará a preparar tortas para distintas ocasiones, conocer técnicas de armado y decoración. 

NUESTRA PROPUESTA


Sesión 1 y 2: Torta chocolatosa de cumpleaños / Parte 1

+ Cake esponjoso de chocolate.

+ Crema de chocolate.

+ Piruetas y piezas de chocolate.

+ Acondicionamiento - Mise en place


Sesión 3 y 4:
Torta chocolatosa de cumpleaños / Parte 2

+ Almíbar saborizado

+ Fudge de chocolate

+ Técnica de enmascarado

+ Montaje

+ Ganache para dripping

+ Montaje final - decoración con frutos del bosque

+ Decoración con chocolate


Sesión 5 y 6:
Torta infantil “Candyland” / Parte 1 

+ Masa de forro

+ Masa de modelar

+ Elaboración de elementos decorativos


Sesión 7 y 8:
Torta infantil “Candyland” / Parte 2

+ Forrado con masa elástica en maqueta

+ Decorado de torta con elementos decorativos

+ Presentación de la torta infantil

Duración
y horario

8 sesiones
Lunes y jueves de 8:00 p.m. a 10:30 p.m.

Inversión

+ Precio regular: S/4,000

+ Promoción (50% dscto.): S/2000

(*) Promoción con cupos limitados.

Certificación

+ Certificado emitido por el Instituto Le Cordon Bleu Perú

(511) 617-8300 | ilcb.edu.pe | informespec@cordonbleu.edu.pe