Diploma en

Gestión
de Restaurantes

Modalidad Online
Inicio: 29 de abril

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Objetivos


El Diploma en Gestión de Restaurantes te ofrece:

+ Herramientas educativas orientadas a la práctica exitosa de la planificación, organización y gestión de una empresa de Alimentos y Bebidas (A&B).

+ Desarrollar competencias para la formulación de estrategias de marketing que permita un mejor posicionamiento del negocio en el mercado.

+ Identificar las leyes decretos legislativos y resoluciones ministeriales, que responden a los requerimientos sanitarios para la operación de un negocio de alimentos y bebidas.

+ Implementar protocolos de medidas preventivas de bioseguridad, utilizando indicadores de gestión y control, para el desarrollo y puesta en marcha de operaciones de alimentos y bebidas.

+ Fortalecer las habilidades directivas del participante para la toma de decisiones respecto al negocio y/o proyecto


PLAN DE ESTUDIOS

+ Módulo 1: Diseño de negocios de restaurante

Protocolos de Bioseguridad y Lineamientos de Barreras Sanitarias / Diseño y Equipamiento de Restaurantes / Estrategias de Compra y Abastecimiento


+ Módulo 2: Gestión y costos de negocios de restaurante

Estructura de Costos / Ingeniería del Menú / Gestión del Delivery


+ Módulo 3: Implementación de negocios de restaurante

Tecnología y Gestión de Alimentos / Marketing Gastronómico / Gestión del Capital Humano


+ Módulo 4: Lanzamiento del negocio de restaurante

Estrategias de Franquicia / Gestión por Indicadores / Gerencia de Alimentos y Bebidas

Duración
y horario

6 meses
Lunes, miércoles y viernes
Desde el 29 de abril
de 8:00 p.m. a 11:00 p.m.

Inversión

+ Precio regular: S/5,714

+ Promoción (30% dscto.): S/4,000

(*) Promoción con cupos limitados.

Certificación

Certificado Internacional emitido por La Fondation Le Cordon Bleu - Art Culinaire et Gestion Hoteliere: Certificate in Restaurant Management.

Diploma en Gestión de Restaurante emitido por la Universidad Le Cordon Bleu

(511) 617-8300 | ilcb.edu.pe | informespec@cordonbleu.edu.pe