NUESTRA PROPUESTA
Sesión 1:
+ “Kartoffelsuppe” crema de papa a la bávara, con tocino crocante y mejorana
+ “Tafelspitz” punta de pecho escalfada, salsa de rábano picante y kohlrabi a la crema
Sesión 2:
+ “Krautsalat” ensalada de col blanca con comino y tocino salteado
+ “Schweinebraten” asado de cerdo en salsa de cerveza negra y albóndigas de pan
Sesión 3:
+ “Himmel und äd” morcilla sellada con puré de papas y compota de manzanas
+ “Schweinekoteletts” chuletas de cerdo con compota de manzanas y galette de papas
Sesión 4:
+ “Wurstsalat” ensalada de mortadella a la bávara
+ “Hähnchenbrust” suprema de pollo spätzle con queso y cebolla
Sesión 5:
+ “Schwäbische maultaschen”, pasta rellena, espinaca y caldo de cocción
+ “Gulasch” guiso de res con tagliatelle a la crema
Sesión 6:
+ “Frikadellen” albóndigas caseras con ensalada de papas
+ “Rindsrouladen” enrollado de res, salsa de mostaza y col roja estofada
Sesión 7:
+ “Rollmops” enrollado de pejerrey / ensalada de rollmops “hausfrauen art”
+ “Königsberger klopse” albóndigas de cerdo en salsa de alcaparras con papas vapor
Sesión 8:
+ “Schupfnudeln mit sauerkraut” fideos de papa salteados con col agria
+ “Schweinshaxe” pierna de cerdo asada con coles de bruselas y albóndigas de papa
